‘Glutenfrei’ ist in der Europäischen Union genau definiert. Das verkaufte Lebensmittel darf höchstens 20 Milligramm Gluten pro Kilogramm enthalten. Das entspricht 20 ppm.
Zutaten und Produktinformationen lesen
Gluten kommen unter anderem in Weizen, Gerste und Roggen vor. Süßwarenrezepte unterscheiden sich. Form, Farbe oder Produktname reichen deshalb für eine Auswahl nicht aus. Prüfen Sie Zutaten, Allergene und die mögliche Glutenfreiangabe der konkreten Ausführung.
Für Hafer in als glutenfrei gekennzeichneten Produkten gelten zusätzliche Bedingungen. Auch Zutaten aus Getreide erfordern eine sorgfältige Bewertung: Herkunft und Verarbeitung spielen eine Rolle.
Anhand klarer Angaben auswählen
Glutenfrei bedeutet nicht automatisch weizenfrei. Ein Produkt ohne Zertifizierungslogo kann den gesetzlichen Grenzwert ebenfalls einhalten; ein Logo ist nicht grundsätzlich vorgeschrieben.
Bei Zöliakie oder einer bestimmten Allergie nutzen Sie verlässliche Produktinformationen und Ihre persönliche Ernährungsempfehlung. Fragen Sie CandyMixMatch nach weiteren Angaben, wenn Sie bei einem Produkt unsicher sind.
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