Farbstoffe in Süßigkeiten: das Etikett richtig lesen
Farbe macht ein Bonbon erkennbar, verrät aber nicht genau, was darin steckt. Ein rotes oder gelbes Bonbon kann seine Farbe auf verschiedene Weise erhalten. Die Zutatenliste hilft mehr als das Aussehen allein.
Funktion und Namen suchen
Ein zugesetzter Farbstoff wird mit seiner Funktion und seinem Namen oder seiner E-Nummer angegeben. Hersteller können auch färbende Zutaten verwenden, etwa bestimmte Obst- und Gemüsekonzentrate. Diese gehören nicht automatisch zur selben Kategorie wie Farbstoffzusätze.
Azo ist eine bestimmte Gruppe
Nicht jeder synthetische Farbstoff ist ein Azofarbstoff. ‘Ohne Azofarbstoffe’ und ‘ohne synthetische Farbstoffe’ bedeuten deshalb Unterschiedliches. Mehr dazu erfahren Sie in unserem eigenen Artikel über Azofarbstoffe.
Das konkrete Produkt vergleichen
Rezepturen können sich je nach Marke und Ausführung unterscheiden. Prüfen Sie die aktuellen Angaben zum jeweiligen Produkt. Der Verzicht auf einen bestimmten Farbstoff ist für sich genommen kein Gesundheitsversprechen. Wählen Sie nach Ihren Vorlieben und anhand klarer Informationen.
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