Was sind AZO-Farbstoffe?
Candy Mix & Match hat entschieden, keine Süßigkeiten zu verkaufen, die AZO-Farbstoffe enthalten. Infolgedessen beschränken wir unser Angebot in unserem Webshop natürlich, aber es ist eine bewusste Entscheidung.
Im Folgenden erklären wir, was AZO-Farbstoffe sind und welche Gesundheitsrisiken bei kleinen Kindern, aber auch bei Erwachsenen bestehen können.
Nach dem Lesen werden Sie vielleicht verstehen, warum wir diese Wahl getroffen haben.
Was sind Azofarbstoffe und warum werden sie verwendet?
Wenn Sie jemals Süßigkeiten, Snacks oder Erfrischungsgetränke essen oder trinken, haben Sie vielleicht schon von Azofarbstoffen gehört. Dies sind künstliche Farbstoffe, die hauptsächlich rot, gelb, braun und schwarz sind. Sie werden verwendet, um Lebensmitteln eine ansprechende Farbe zu verleihen.
Azofarbstoffe haben ihren Namen von einer chemischen Verbindung, die sie haben: der Azogruppe (-N=N-). Diese Gruppe kommt nicht in der Natur vor, sondern wird in einem Labor künstlich erzeugt. Azofarbstoffe sind billig und stabil bei hohen Temperaturen und Licht. Daher werden sie häufig von der Lebensmittelindustrie verwendet.
Was könnten die Gefahren von Azofarbstoffen sein?
Obwohl Azofarbstoffe von der Europäischen Union zugelassen sind und mit ihrem Namen oder ihrer E-Nummer gekennzeichnet werden müssen, gibt es auch Bedenken hinsichtlich der potenziellen Gesundheitsrisiken dieser Stoffe. Manche Menschen können allergisch oder überempfindlich auf Azofarbstoffe reagieren. Dies kann zu Hautausschlägen, Asthma, Nesselsucht oder anderen Beschwerden führen.
Außerdem können einige Azofarbstoffe im Körper zu aromatischen Aminen abgebaut werden. Das sind Stoffe, die krebserregend sein können. Deshalb gibt es strenge Regeln, welche Azofarbstoffe verwendet werden dürfen und welche nicht und wie hoch die maximale Konzentration in Lebensmitteln sein darf.
Vor allem kleine Kinder können empfindlich auf Azofarbstoffe reagieren, da sie relativ mehr Süßigkeiten und Snacks essen als Erwachsene. Darüber hinaus wird vermutet, dass Azofarbstoffe das Verhalten von Kindern wie Hyperaktivität oder Konzentrationsprobleme beeinflussen können. Obwohl dies noch nicht wissenschaftlich belegt ist, ist bei der Anwendung von Produkten mit Azofarbstoffen bei Kindern Vorsicht geboten.
Wie können Sie weniger Azofarbstoffe verbrauchen?
Wenn Sie Azofarbstoffe reduzieren möchten, können Sie auf das Etikett der Produkte achten, die Sie kaufen. Alle Farbstoffe müssen mit Namen oder E-Nummer aufgeführt werden. Die meisten E-Nummern, die mit E1 beginnen, enthalten eine Azogruppe. Sie können sich auch für Produkte entscheiden, die natürliche Farbstoffe enthalten, wie Rote-Bete-Saft, Kurkuma oder Paprikaextrakt.
Der wichtigste Rat ist jedoch, nicht zu viele Snacks, Erfrischungsgetränke oder Süßigkeiten mit AZO-Farbstoffen zu konsumieren.
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Konsultieren Sie immer einen Arzt oder Ernährungsberater, wenn Sie Fragen zu Ihrer Gesundheit oder Ernährung haben.
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