Du machst eine Diät, möchtest weniger Zucker essen oder lebst mit Diabetes? Nährwerttabelle, Zutaten und Portionsgröße helfen bei der Auswahl. Verlasse dich nicht nur auf Angaben wie „zuckerfrei“ oder „light“.
1. Die Nährwerttabelle lesen
Vergleiche die Werte pro 100 g und berechne deine tatsächliche Portion. Achte auf Energie (kJ und kcal), Kohlenhydrate und „davon Zucker“. Zucker ist bereits in den Kohlenhydraten enthalten und wird nicht addiert.
2. Bei Diabetes nicht nur auf Zucker achten
Auch zuckerfreie Süßigkeiten können Kohlenhydrate enthalten. Menge und Art der Süßungsmittel können den Blutzucker beeinflussen. Wie Polyole beim Kohlenhydratzählen berücksichtigt werden, hängt vom Produkt und deiner Behandlung ab. Frage dein Diabetesteam oder deine Ernährungsberatung.
3. Zutaten und Süßungsmittel prüfen
Zutaten stehen üblicherweise in absteigender Gewichtsreihenfolge. Zuckerfreie Süßigkeiten können Maltit, Isomalt oder Sorbit enthalten. Polyole können Kalorien liefern und bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Beachte die Packungshinweise.
4. Nährwertangaben verstehen
Nach EU-Recht bedeutet „zuckerfrei“ höchstens 0,5 g Zucker pro 100 g oder 100 ml. „Zuckerarm“ bedeutet bei festen Lebensmitteln höchstens 5 g pro 100 g (bei Getränken 2,5 g pro 100 ml). „Ohne Zuckerzusatz“ schließt natürlich vorkommenden Zucker nicht aus. „Light“ bedeutet nicht automatisch kalorienarm.
5. Beim Abnehmen Portionen vergleichen
Zuckerfrei heißt nicht kalorienfrei. Vergleiche kcal pro Portion und achte auf die Menge. Das gesamte Essverhalten ist entscheidend.
6. Allergene und Warnhinweise
Prüfe hervorgehobene Allergene wie Milch, Soja, Weizen und Nüsse. Bei Aspartam können Hinweise zu Phenylalanin für Menschen mit Phenylketonurie (PKU) wichtig sein. Lies auch andere Warnhinweise.
7. Checkliste
- Möchte ich Zucker reduzieren, Kohlenhydrate zählen oder Kalorien vergleichen?
- Wie viel esse ich wirklich?
- Wie viele Kalorien und Kohlenhydrate enthält die Portion?
- Welche Süßungsmittel und Allergene stehen auf dem Etikett?
- Welche Warnhinweise oder persönlichen Empfehlungen gelten?
Häufige Fragen
Sind zuckerfreie Süßigkeiten für alle Menschen mit Diabetes geeignet?
Nicht unbedingt: Kohlenhydrate, Süßungsmittel, Portionen und die individuelle Behandlung zählen.
Muss ich Kohlenhydrate und Zucker addieren?
Nein, Zucker ist bereits enthalten.
Ist ohne Zuckerzusatz immer kalorienarm?
Nein. Vergleiche kcal pro 100 g und Portion.
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Allgemeine Ernährungsinformationen, kein individueller medizinischer Rat.
